堆积的餐厨垃圾中含有丰富的营养物质、充足的水分,为苍蝇的生长提供了良好的环境条件,因此,应在源头进行灭蝇。餐馆中垃圾桶要用盖密封,垃圾日产日清,不给苍蝇留下产卵机会;餐厨垃圾车应及时清洗、定期消毒。从苍蝇生长中的影响因素来看,温度和水分对苍蝇影响较大。因此在餐厨垃圾处理过程中将餐厨垃圾蒸煮,温度保持在45-50℃,既利于将餐厨垃圾软化,又可致蝇卵**,又不会造成餐厨垃圾中蛋白质的变性,同时控制餐厨垃圾的含水率在40%以下,可有效地控制苍蝇的孽生。
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